近期法国的名胜古迹和美食成为网络焦点，我们通过专业视角对相关信息进行了梳理 ，期待这些内容能为您排忧解难 。

巴黎

巴黎的起源

早在地球上尚未存在“法兰西 ”这个国家
，也未曾有今天我们称为“法兰西人
”的两千多年前，便有也古代巴黎
。不过 ，那里的巴黎还只是赛纳河中间“西堤”岛上的一个小渔村
，岛上的主人是古代高卢部族的“巴黎希人 ”。公元前1世纪，罗马人开始在此定册并逐渐将其发展成为一座城市 。名为“吕堤兹
”
。公元3 、4世纪时 ，为纪念此地最早的主人， 巴黎希人将该城命名为“巴黎”。

公元6世纪初
，巴黎开始成为法国的王都 。10世纪末，休·卡佩国王在此建造了皇宫。此后又经过了两三个世纪 ，巴黎的主人换成了菲利浦·奥古斯都（1165-1223年）
。此时的巴黎已发展到塞纳河两岸
，教堂
、建筑比比皆是，成为当时西方的政治文化中心。

公元16世纪末、17世纪初 ，当时的国王亨利四世将巴黎大大扩建了一番 。到了18 、19世纪
，巴黎仍在逐步扩大，大量的可耕地被城市占用 ，法兰西第一帝国后期
，巴黎拥有70多万居民，千余条大街；第二帝国建立后 ，巴黎又吞并了周围的一些村庄；到拿破仑三世时
，始在巴黎开辟了一些宽阔的街道，修建了许多园林和公园 ，使巴黎开始形成今日的样子
。

巴黎名胜古迹

以夏特勒（Chatelet）广场为基点，其周围到香榭大道都是市中心（Centre）
，亦即这块巴黎市中心是全城最古老，但也最热闹的地点。市中心的「中心」是为塞纳河所围绕的西堤岛（Cite）上的圣母院（Notre-Dame de Paris）和巴黎地方法院（Conciergerie） 。西堤岛之北 ，是协和广场（Pl. de Concorde）
、巴黎歌剧院（即加尼埃歌剧院）、马德莲教堂（Sainte Marie Madeleine） 、罗浮宫（Palais du Louvre）、杜勒丽花园（Parc des Tuileries）等都位于右岸市中心这一地区
。从卡卢索凯旋门（Arc de Triumphe du Caroussel）为起点
，进入杜乐丽花园，经协和广场方尖碑 ，顺着香榭大道直通庄严的凯旋门
，再延续到拉德芳斯（La Defense）的方舟建筑（Grande Arche），这条中轴线是举世知名的风景线。

若以香榭大道为分界线 ，往西看
，巴黎的象征——艾菲尔铁塔
、荣军院（Les Invallides）在左岸 。更北一些，蒙马特山丘上的圣心堂（Basilique du Sacre Coeur）白色尖顶彷如地标似地耸立 ，是仅次于艾菲尔铁塔高度的巴黎地标景物
。

世界级的法国料理

巴黎是世界的美食之都
，大厨师的地位等同于富豪名流，备受尊崇；五星级餐厅傲视群伦 ，是社会的谈论焦点、观光客的话题；顶级餐厅打出「一生一次奢华的口号」，让人一生似乎缺憾无限；所谓的法国美食还有一个不便：不一定华衣金缕
，但西装领带 、裙装高跟鞋总是不能马虎，礼节更得按步就班 ，才能保有翩翩风度。巴黎之所以为美食之都就因为大街小巷都有不辱美食之都名号的餐厅
、酒馆、饭馆；服装呢？不必拘束
，你看，简衣便鞋的小说家走进来了；口叼烟斗 、浅色卡其裤的退休银行家就喜欢他熟悉的街角餐馆的老位子；从法国南部来巴黎找表演机会的一对姐妹就爱小巷中老伯的家乡味…… 。咖啡 ，喝露天咖啡
，在巴黎是全民运动，更是一种悠闲的表征
。法文里的「Cafe」源自阿拉伯文 ，而巴黎咖啡馆历史已有300多年
，第一家就是圣日耳曼区着名的普寇餐厅（Le Procope）的前身，而一路发展下来咖啡馆已经成为巴黎文化以及生活的一部份 ，这也是法国人引以为傲的地方了。

而巴黎咖啡馆的特色并不像美式日式或义式的咖啡在玩弄各种加味的香料
，他们纯脆以香淳的黑咖啡为主，也就是Expresso ，最主要还是在品尝气氛与环境，嫌黑咖啡太浓的人
，倒是可尝试蛮有特色的欧雷咖啡(咖啡加牛奶) 。

第戎

第戎（Dijon）位于勃艮第地区葡萄酒乡而为富蔗之地，保留了许多旧时贵族的豪华宫殿和遗迹 ，以古堡著称全国
，人与人之间既友善又活泼，那里的气氛会把你深深迷恋 ，市内几座博物馆有众多意识品及宗教圣物
，值得细细观赏。第戎现为勃垠第首府，从巴黎搭乘TGV只需1个小时左右的时间 ，车站距离市中心很近
，加上主要观光点十分集中，跟着地图按图索骥即可 ，相当适合从事一天的徒步之旅
。

说起第戎
，其主要特产是蜗牛菜和芥末。中世纪时期，第戎的宫殿常举办大行宴会 ，但现在已无法知道当时的餐桌上是否也上过蜗牛菜 。不过有确切记载的是14世纪勃艮第公爵在一次宴会上用掉了320升芥末
。第戎芥末其特殊风味是由高级的芥末子，加上当地葡萄酒于未成熟葡萄发酵所调制而成
，通常由颗粒状和糊状两种。1747年就成立Grey Poupon 芥末店久有盛名，想在以moutande maille 之名经营 ，顾客络绎不绝
，店家特别推荐含有葡萄酒Au Vin Blanc,只要15F 。除了芥末以外，用来装芥末的陶瓷瓶也可以当成艺术品收藏
。

同时 ，第戎也是法国知名的酒乡
，不只拥有举世闻名的葡萄酒
、更加引人入胜的是乡土佳肴的美食吸引力，因此热爱美酒美食之旅的人 ，绝对不能错过此红酒区。而市区内历代勃根第公爵所遗留下来壮丽的建筑、世纪的豪宅
，也为这个城市凭添了许多故事 。在历经许多战乱 、重整
、以及不断发展下，其古城风味的依旧风采迷人、优雅的建  、佳肴美酒 ，以至绘画美术等丰富的文化资源
，将第戎当地的人文及环境创造出独树一格的生活艺术及品味，使得今日第戎古城在法国的地位千古不下
。

里昂

法国继巴黎之后人口最多的城市要数里昂了 ，它位于法国的东南部，是座历史悠久的古老城市
，特别是1998年被联合国教科文组织列为世界人文遗产城市之后，它的地位就更加显著了。里昂旧城的最中心布满了中世纪的建筑和教堂 ，这就使它获得得了“拥有一颗粉红的心脏 ”之城的美称 。

近来年
，里昂在工商
、交通和科教等方面都有很大的发展，包括郊区在内 ，人口已达126万
，成为法国仅次于巴黎的第二大都市区和经济文化中心，在国际上也享有越来越重要的地位
。

里昂名胜古迹

白莱果广场（Place Bellecour）

里昂的城市中心是那个巨型的白莱果广场 ，它是一度被称为皇家广场
，一座高大的路易十四的威武骑马雕像是广场上最重要的、也可以说唯一的点缀。白莱果广场同一般中心广场的最大区别是，它的地面全部是由红土铺成 ，这一物征虽没有使它美丽无比
，但却能给人留下深刻的印象，不喜欢它的人将之称为一个“巨大的网球场” 。广场的红色调却同里昂旧城建筑的红屋顶及其他温暖的色调极为和谐。白莱果广场曾是19世纪中期里昂纺织工人暴动的重要舞台
。

广场周围尽是19世纪初建造的四五层楼房 ，花店 、咖啡座、餐馆林立，是市民的最佳休憩场所。广场东南面坐落着装饰艺术博物馆(Musée des Arts décoratifs)
，藏品种类繁多，相当精采 。

老城区

沃土广场堪称里昂心脏 ，继续北上便是前面提到的丝织业中心克鲁瓦鲁斯
。西去过索恩河
，里昂老城(Vieux Lyon)则映入眼帘。这睡旧街区保存着许多15到17世纪的古色苍然旧宅居，橙红色调鲜艳醒目 。沿着狭窄的街巷信步走去 ，几百年前的建筑物和一带凝重的空气混合起来
，令人感受到浓厚的古老气氛，仿佛置身于中世纪
。许多哥特式
、文艺复兴式及古典式的房屋彼此相连 ，使人感到时代变迁下
，里昂久远的历史传统。

圣让首席大教堂

徘徊旧街区，在索恩河畔可以看到斑剥古老的圣让首席大教堂(Primatiale St-Jean) ，这座教堂并不算特别宏伟
，但却以资格老、地位高著称，它已有近千年历史 ，兼具罗曼和哥特式风格 。据说，里昂大主教享有首席大主教的地位
，因而他的座堂冠以首席大教堂的名称
。这里曾目睹过教皇约翰二十二世加冕的典礼，也曾欢庆过法王亨利四世与王后玛丽·德·美第奇的盛大婚典。这些都是当是市民至今仍津津乐道的历史事件和荣耀 。

富尔维耶尔山丘

抬头遥望大教堂西边的富尔山丘 ，那里高耸着一座被视为里昂标志的圣母院(Basilique Notre- Dame)
，可利用登山缆车抵达，或沿陡峭斜坡步行上山
。这座教堂建于19世纪 ，外观由拜占庭和中世纪风格融合而成
，以大理石装饰，玻璃闪耀着五彩斑斓的花纹 ，内有精美的镶嵌画和壁画。右边相连的圣母礼拜堂塔顶上
，马利亚塑像亭亭玉立，在阳光下金光闪闪 。站在教堂左侧的平台上 ，可俯瞰里昂景色
，那一望无际的红瓦屋顶，恰似一片红云 ，给人的印象十分深刻。

高卢——罗马文化博物馆

圣母院南边不远，便是高卢——罗马文化博物馆（Musee de la Civilisation gallo-romaine）
，它依山势而建，极富创造力 ，充满巧思的设计
。入口处设在五楼
，每经一朝代，便下一层楼。一路蜿蜓下来 ，便走过了历史的长河 。镇馆之宝是1528年发现的克劳狄青铜板
，上面铭刻着罗马皇帝克劳狄一世公元48年在元老院的演说
。还可以欣赏到许多艺术品，例如战车车轮或青铜海神塑像。从窗户望出去是两座罗马露天剧场 ，恰似中国园林的借景手法
，使人恍如置身于罗马时代 。两千年前的里昂即以这一大一小两座剧场为中心，周围有城墙围绕 ，是一座山丘上的都市
。气吞山河的凯撒大帝就是以这里作为征服高卢的基地。现在附近街道已无当时的景况
，只能在罗马剧场遗迹上缅怀过去的光荣 。

马赛

马赛(Marseille)是法国的第二大城市和最大海港，城市人口123万
。该市三面被石灰岩山丘所环抱 ，景色秀丽，气候宜人。马赛东南濒地中海
，水深港阔，无急流险滩 ，万吨级轮可畅通无阻；西部有罗纳河及平坦河谷与北欧联系
，地理位置得天独厚 。全港由马赛 、拉韦拉
、福斯和罗纳圣路易四大港区组成，年货运量1亿吨 ，为法国对外贸易最大门户
。马赛是法国的一个重要工业中心
，这里集中了法国40%的石油加工工业，福斯-塔尔泊一带有4个大型炼油厂 ，每年能处理石油4500万吨。马赛的修船工业也相当发达
，其修船量占全国此行业的70% 。新港区有大小船坞10个，其中第10号船坞长465米 ，宽65米
，深11～12.5米，能修理世界最大的船只--80万吨级的油轮。

马赛几乎可以说是法国历史最悠久的城市 ，它始建于公元前6世纪，公元前一世纪并入罗马版图
，后衰落几近绝迹，10世纪再度兴起
。1832年港口吞吐量已仅次于英国伦敦和利物浦 ，成为当时世界第三大港。1792年法国大革命期间
，马赛人高唱《莱茵河战歌》进军巴黎，激昂的歌声鼓舞着人们为自由而战 。这首歌后来成为法国国歌 ，被称为《马赛曲》
。第二次世界大战期间
，聚集在港内的法国军舰拒绝向纳粹德国屈服，全部壮烈自沉 ，马赛又一次震撼了世界。

建于可俯视全镇的高地上的是圣查理中央车站 。这是一座同时附有地铁的现代化车站
。出口附近设有、货币兑换处 、银行
、浴室等等
，应有尽有。如果你想在这里停留数日，应很好地利用地铁和巴士 。将M这个字母弯曲成箭头形的是地下铁标志
。

先让我们从中央车站眺望整个城市全貌 ，对它的方向和位置关系有个大致的把握。位于正面稍高的岩石山上的白色教堂
，是贾尔德圣母院，塔上的玛丽亚像放射出金色的光芒 。远处是漂浮着伊福岛的地中海 ，而眼前则是停泊着游艇和船只的旧港
。在旧港中央的贝尔朱码头，每天清晨便会响起渔民和鱼贩及其他买鱼者的叫卖、计价还价等喧嚣声。从这个码头至伊福岛有游船 。在马赛老港口的伊福岛上
，有法国名作家大仲马在他的小说《基度山伯爵》里曾着力描写的伊福古堡。加德圣母院屹立在48米的高地上，塔顶有高10米的守护神像 ，这里是马赛著名的朝圣地
。从旧港延伸出去的大街叫卡努比埃尔大街。沿着这条街朝与旧港反方向看
，便会看到建有美术馆等设施的一片葱绿中的隆夏宫（Palais Longchamp） 。

走下车站那宽阔的大理石台阶，继续朝雅典大街（bd.d'Athenes）步行5分钟 ，便来到伽农比尔大街
。如果是圣诞节前
，在这条大街的左边会摆出一些可爱的圣诞玩偶（以五彩粘土塑成的基督诞生像）。向右拐，沿着商店林立的大街走下去,便是旧港 ，空气中飘浮着潮水的香气 。

法国美食

提到法国美食
，这还要从16世纪法国国王亨利四世大帝（Henry IV the Great）说起
。在他在位之前，法国还是处于用手抓饭的“蛮荒
”状态所谓的美食更是无从谈起。这一切直到亨利四世迎娶了一位意大利公主为妻 ，随着王后嫁到了法国
，一大堆意大利的厨师也陪嫁到了巴黎，而王后自己也是一个爱下厨房“马大嫂”般的人物 。自此亨利的宫廷里食物的状况焕然一新 ，许多意大利的美食开始在宫廷里受到欢迎
。而刀叉也开始流行开来，法国人在亨利四世带领下也开始优雅地学着舞刀弄叉起来。到了亨利四世后期
，宫廷乃至各地领主们都纷纷从意大利重金聘请厨师操办宴会 。当日所谓的这种贵族宴会，常常是吃喝和玩乐同时进行 ，美食和演出都鱼与熊掌兼得
。云游诗人和杂耍艺人必不可少地在席间表演
，而菜肴由仆人们依次端上来共主客们品尝，直到宴会结束 ，上菜本也就成了演出的一部分。乘着文艺复兴的东风
，法国菜也跟着开始繁荣起来，摆脱了中世纪的黑暗与落后 。不过离真正的法国美食还是有一段差距。

到了路易十四时代 ，法国菜又获得了一次飞跃的机缘
。随着期间法国国力的上升
，也因为路易十四自己也爱好奢华，法国宫廷的餐宴的豪华已经成为了欧洲各国之冠。当年由于“光荣的革命 ”而被赶下台的詹姆士二世 ，做客凡尔赛宫 。路易十四为了欢迎他大摆宴席
，豪华的餐宴连续三天三夜，到了晚上也是挑灯夜食
。以至于事后 ，詹姆士二世为此吃惊不已，大感诧异
，回想自己过去的“苦日子
”，连连感叹之前的菜肴是白吃了。同时 ，路易十四还开始努力培养法国自己的本土厨师以摆脱对于意大利人的依赖 。他的做法就是举办全国性的厨艺大赛
，获胜者会被招入凡尔赛宫授予“全法国第一食神”的功勋奖也就是所谓的泉蓝带奖（CORDO NBLEU），这成为了全法国厨师们梦寐以求的目标 ，而这一大奖更是保留至今
。

之后的路易十五更是在此之上将法国菜进一步发扬光大。厨师们的社会地位也随之大为提高
，其成为了一项既高尚又富于艺术性的职业 。一时间法国食坛百家争鸣，好一派欣欣向荣的景象
。在宗教界 ，天主教主张使用食糖
，新教提倡使用黄油，而在思想界伏尔泰率先提出在火鸡中放入菇类可以增加鲜味 ，卢梭也成为了西方最早的素食主义者反对吃肉
，狄德罗则更是说了如下妙语“没有诗歌，没有音乐 ，没有艺术，没有良心
，没有感情，没有朋友 ，没有书籍
，我都可以活下去，但是作为文明人的我离不开美食。 ”期间法国名厨拉瓦莱特首先出版了法国历史上最早的一部美食著作《法国厨师》 。

法国料理是世界三大美食之一 ，在法国
，所有跟吃饭有关的事，都被当成圣礼一样备受重视 ，因为它同 时提供了两种最受赞赏的美学享受--美食与交谈
。除了口感精致之外
，用餐时酒 、菜的搭配，优雅的用 餐礼仪 ，都是进入法国美食的先修课。到法国不能不点松露
、鹅肝酱等著名菜式
，虽然份量很小，却很 精致 ，值得慢慢品尝 。

建议在点菜时不须点所有菜色，可以量力而为、视预算而定。一般法国餐厅有几种等级：Bistrot(家常 菜餐馆) 、Brasserie(小型餐厅)
、Gastronomie, 消费额度也因等级不同而攀升
。要注意的是
，要去高级 餐厅时，要事先预约 ，穿著上男士应着西装外套、领带
，女士应着洋服或套装等。

有好菜必得佐以好酒，或说对的酒 。法国人吃饭时习惯以红酒配红肉或口味重的菜肴 ，白酒则配鸡肉和 海鲜
。午 、晚餐的餐桌上出现的红、白酒
，一般称餐中酒，是很普通的现象。而法国菜在上菜时的顺序 则为：1 开胃盘；2汤或沙拉(海鲜类)；3 冰沙；4主菜；5沙拉(菜叶类)；6 乳酪盘；7 甜点；8 咖啡或 茶 ，下次若有机会品尝法国菜时
，别忘了留意一下喔 。

[鹅肝酱]

在现代欧洲菜中担任重要角色的法国菜，经常被作为一流餐厅酒店上菜和菜单组合的蓝本 ，而在法国菜 里头
，有着世界三大美食之称的便是法式煎鹅肝了
。

最早懂得烹受煎鹅肝这项美食的，大概是二千多年前的罗马人吧。之后到了法国路易十六时期 ，鹅肝被 进贡到法国宫廷后深受喜爱，从此成为宫廷广为采用的珍味
，当时许多知名的音乐家，作家和社会名流 都争相赞颂 ，自此奠定其顶级美食的地位 。

既然能被视为世界顶级美食的鹅肝
，鹅只的饲养过程自有其独特之处．鹅只在孵化后的14周内，会被 饲养在室外地方以供给一个自然环境 ，好使鹅只的免疫力能大大加强
。过了14星期后
，饲养人员便开 始用特制的粟米每日3次强迫喂食鹅只，为期4周。为避免在这强迫填喂的过程下鹅只会紧张甚或死亡  ，所有的鹅只都会被一对一喂食
，其间并会不断地抚拍它们，或让它们聆听音乐 ，以帮助它们吞食和安 抚情绪
，这便是为甚么鹅肝的价格会如此昂贵的原因，皆因其人工已差不多占去成本的大部分 。

鹅肝在法文中为Foie Gras ，而煎煮则是 Saute，所以在法国餐厅如果看见开胃菜中有 Foie Gras Saute
，那便是法式煎鹅肝了
。在品尝煎鹅肝时最适合搭配甜酒煮成的酱汁，或加入无花果干一起煎 ， 鹅肝的香味便能和无花果的风味配合一起
，吃起来别有一番滋味．

[鱼子酱]

世界三大美食中最广为人熟悉的「鱼子酱」（Caviar），其实就是盐渍的鳍鱼鱼卵 ，这种享负盛名的美 食
，早于十三世纪，就被喻为人间的极品。传闻当时在丹麦的一份报章上 ，曾提到当地一家工厂接到制 造鳍鱼鱼子酱订单的要求
，这应是鱼子酱的最早记载 。

除了鳍鱼外，鱼子酱也会用到鳟鱼
、鲟鱼、鳕鱼 、鳣鱼等等材料。其中 ，尤以鳣鱼最为特别
，因其生长 的地方仅限于里海和黑海
。鱼子酱可以搭配任何材料，仍不会失去其鲜美风味 ，无论是冷盘，美酒
，糕点等等，无一不可和鱼子酱配合成绝妙的菜式。如果真的要说鱼子酱最常使用的地方 ，大概算是和香槟 配合的开胃菜吧！

至于说到鱼子酱的食用法
，先轻轻铺在舌上，以舌尖将鱼子酱一粒粒缓缓碾碎 ，便会感受到那香醇浓郁 
，甘甜清冽的酱汁，级别越高 ，鱼子酱里的鱼脂含量亦会相对增加
，含盐量则会因应减少，也因此 ，品 贸较高的鱼子酱一般都口感粘稠
，风味亦会更为精致．

除了吃法外，用来舀鱼子酱的汤匙也是要十分注意的 ，为了不让器具压过其风采，同时防止因高温影响 鱼子酱的品质
，一般是使用贝壳汤匙来进食，至于一般用餐时所用的金属汤匙 ，由于会严重破坏鱼子酱 的香气
，所以绝对被列入禁止之列 。

[松 露]

和「鹅肝」
、「鱼子酱」并称为世界级三大美食的「松露」（Truffe），又名「黑菌」 ，是一种长在地 下的菌菇
。在法国有「黑钻石」美名的松露
，严格来说并不算是菇类，因为它寄生在树木的根部 ，深藏 在泥土的地底
，因此必须靠训练有素、嗅觉灵敏的狗才能发现它的踪影。

松露对于温度和湿度十分敏感，处理不当的话 ，只要是短短的三天就可以「瘦」了十分之一 。重量减轻 了意即钞票亦不见了
，常令老板们心疼不已
。因此，为了保存松露 ，于是便开如有人把松露放在密封的 米桶里，或与鸡蛋共处一室。结果产生了让人意外的惊喜
，米与蛋充分吸收了松露的气味，同时又让松 露的水分不会快速蒸发 ，造就了松露的另一番风味 。松露最好的品味季节是在十二月到三月间
，波尔多 酒和一般的红酒都可以搭配着喝
。

[乳 酪]

法国乳酪闻名于世，在法国人的餐桌上 ，也绝对少不了乳酪。在法国
，光是通过官方规定的乳酪种类就 有345种，每块乳酪都有独特的个性 ，无怪乎有人曾说在法国
，从1月1日到12月31日，每天都可以吃到不 一样的乳酪 。此外 ，也有法国人这样说：「只消一方上好的农庄乳酪
，再搭配一杯葡萄佳酿及一块刚出 炉的面包，即是人间至高无上的享受」
。由此可见 ，法国人对乳酪的喜好程度。

乳酪的本质是由气候，地理环境
，牧草，牛羊的不同来决定 。而乳酪质地风味 ，则微妙地受到酵母 、容 器
、制作方式、熟成的时间等条件的影响。在靠海的诺曼底
，牛羊吃了略有海咸味的牧草，诞生了与众 不同的乳制品 ，内陆牧草稀少的地方便以山羊乳酪闻名
。牛羊在春夏期间吃了肥沃的牧草
，泌乳量充沛 ，牧农家除了加工饮用 ，也制作成各式乳酪
，以便储藏过冬。每逢秋季，便是乳酪慢慢变黄的时间 ，美 食家公认这时候的乳酪质地最好
，口感也最迷人，香甜美味 ，欲罢不能 。

菜式简介：鹅肝酱煎鲜贝

特点： 透过巧妙的组合，材料与手艺搭配
，呈现出高雅的菜相，入口即化

原料： 法国鹅肝酱3片 ，鲜干贝6粒
，芦笋6支，洋葱100克 ，红萝卜30克
，洋葱20克(切片加盐炒热，绞成泥酱)

制作： 鲜贝略泡水 ，即泡冰水急速冷却
，加入葱姜盐酒，再煎至两面黄芦笋取花蕊部分 ，以盐水烫熟
，作盘饰；取出鹅肝酱，略煎 ，置於鲜贝上，加酱汁即可上桌

菜式简介：法国洋葱汤

特点： 典型的法国风味
，味道香浓

原料： 牛肉2000克，洋葱500克 ，色拉油150克
，盐20克，胡椒粉少许 ，面包片少许
，沙司少许

制作： 把洋葱切片，并用色拉油炒熟 ，至褐色
。在锅中放入洋葱 、牛肉汤搅拌至煮沸
，加入盐
、胡椒粉即可。出汤时，在汤盆内加入面包片 ，再撒入沙司即可食用 。

菜式简介：法式辣猪排

特点： 肉质鲜嫩
，味道香辣开胃

原料： 猪大排4块、盐 、粗胡椒末
、浓牛奶250毫升、大蒜 、法式芥末酱、洋芫荽叶

制作： 用刀背将猪大排两面拍匀，放入盘内 ，撒上盐和胡椒末；平锅烧热加油，放入猪大排
，炸至呈金**；煎锅内加奶油
、蒜片和芥末酱烧开，加适量盐调好口味 ，待汤汁烧成稀糊状时
，加入切碎的洋芫荽即可起锅
。

迪拜有哪些标志性建筑?

伦敦著名景点介绍

　古老的伦敦随便走进一条地下过街通道，那可能就是一个古董通道。很有可能狄更斯莎士比亚马克思等等历史人物曾经在这里通过 。与其他世界上历史古都一样 ，在这个历史遗迹保存完好的城市里
，每走一步都会遭遇历史
。

　很多人到达伦敦都有人介绍或者自己对伦敦的憧憬，从今天开始老山猫给你推荐 ，他眼中的伦敦和伦敦游不能错过的经典景点。

　1、British Museum 大英博物馆

　大英博物馆网站可查询相关信息
，里边包含了所有的有关大英博物馆的旅游信息，如果又不确定的地方可免费咨询 。

　地址：Great Russell Street

　开放时间：周一~周六10:00~17:00；周日12:00~18:00

　建议游览时间：一天 或者多次参观（如果时间允许） 里边的藏品每一件都是精品 ，足以让你有把它据为己有的心理
。

　票价：免费（门口有个募捐箱
，你可以选择捐款或者不捐。）

　拍照允许 。这点很重要，很多的英国博物馆和教堂里不允许拍照。

　交通：公共汽车：1 ，7，8
，10，19 ，24
，29，73 ，134等（都可以到达博物馆门前）；地铁：Russell square（此站为最近博物馆的地铁站
，需要穿过一个公园
。中间路过福尔摩斯博物馆贝克街（BakerSt）221b号，顺便也可参观一下）

　1759 年正式开放的大英博物馆 ，是世界上历史最悠久的国家博物馆
，宛如一部浓缩世界文明史。有人说，大英博物馆记载着英国殖民主义的掠夺历史 。其中 ，当家的镇馆之宝除了来自中国的大量藏品外
，古希腊古罗马古埃及的藏品会让你震撼不已
。曾经伫立在希腊首都雅典的帕特农神庙竟然会整座庙宇出现在大英博物馆里。古埃及的木乃伊以及整版壁画，古罗马的人头马雕塑 ，中国的神秘大佛以及敦煌壁画等等世界各地的精品数不胜数 。

　记得，除了必须游览的中国馆之外
，绝对不能错过古西亚 、古埃及 古罗马和古希腊展区
。

　2
、National Gallery 国家美术馆

　交通信息：

　国家美术馆位于特拉法加广场北侧 BUS有很多路线 地铁站和火车站均在CHARING CROSS

　开放时间：

　周一至周四 周末 10:00-18:00，周五10:00-21:00

　美术馆在每天中午（11:30-14:30）有免费导游 ，每次介绍6幅作品
，大约1小时左右。

　门票免费，门票采取自愿捐款方式 。临时性展览收费
。

　参观时间根据个人爱好而定 ，有很多文学青年艺术青年专门从世界各地飞来伦敦
，除了梦想在特拉法加广场喂鸽子之外（喂鸽子，当然只能是梦想。因为英国禁止喂食野生动物）  ，一天或者几天流连在这座美术馆内都可能 。

　英国国家美术馆（The National Gallery
，又译为国家艺廊）
。国家美术馆收集了从13世纪至19世纪、多达2,300件的馆藏绘画作品。由于是政府花钱购买很多画作，其收藏属于英国纳税人普通公众 。也因此 ，美术馆免费向公众开放。推荐理由
，你可能在某个网站或者书籍上看过巴黎罗浮宫或者世界上其他国家著名博物馆收藏的经典画作
。但是这里的藏品你绝对没有在任何杂志或者国内的书籍上看过。这里有早期文艺复兴有达芬奇著名的《圣母子与圣安妮 、施洗者圣约翰》炭笔素描，米开朗基罗的《埋葬》  ，梵高的《向日葵 — 花瓶里的'十五朵向日葵》 。以及全盛时期有意大利及日耳曼的绘画
。还有很多600年至1700年之间荷兰
、意大利、法国 、西班牙的绘画。这里是很多西画家艺术家梦寐以求的流连之所 。

　3
、Houses of Parliament 国会大厦

　参观这里没有理由，到达英国不到这里等于没有到过英国
。

　国会大厦位於西敏桥旁泰晤士河畔
，为古典的哥德式建筑，建於十一世纪时爱德华所创建 ，之后经过回禄损毁和扩建后
，将原先的王宫迁移他处，现已成为是英国国 会所在地 ，下议院议员开会的地方
，有庄严肃目的气氛，占地二千平方公尺 ，里头放置一千多个红色坐椅供议员出席
，於大厅天花板上可见到威尼斯马赛克的美丽壁 画，墙壁上则有英国女王和英国政治家的塑像 ，於下议院画廊左侧有邱吉尔塑像
，房间有一千间，中庭十一处 ，於西敏大厅外头则挂有古色古香的大鹏钟塔，闻名於 世
，每当钟声响起，伦敦的大街小巷皆能够听见钟声 ，由於国会是英国重要的政治单位
，因此被受注目。

　交通信息：

　地铁Westminster站下，即威斯敏斯特宫 。火车站滑铁卢（WATERLOO）
。

　开放时间：

　每周一 ，周二
，周四14:30-22:00，周三10:00-14:30 ，周五9:30-15:00。

　门票免费（请注意：这里禁止以游览为目的进入参观
，只可以以旁听审议的形式进去，但要等旁听席空闲才可 ，在旅游旺季要等到空席位非常费时间 。而且
，对于随身物品的检查也非常严格
。）因为，你可以看到英国国会议员们正在开会的真实场景。为何要以旁听审议的名义 ，因为，国会议员是老百姓一票一票选上来的代表
，民众有监督和旁听议员真实的工作状态的权利 。

　英国的象征之一----大本钟BIG BEN

　当然我们不可以错过，在国会大厦门前永远都在的抗议者。

　很多到达伦敦旅游者忽略掉的的丘吉尔塑像 ，这个塑像的体态和方向很有意义
。

　4、Tower of London 伦敦塔 与Tower Bridge 伦敦塔桥

　伦敦塔和伦敦塔桥基本是在一个很近的位置上
，但是是两个地方。

　伦敦塔其实是伦敦塔桥城堡

　历史： 1078年，威廉王在罗马人的城堡旧址建起了怀特塔 ，其真正的目的只不过是为了给伦敦城制造一些压力
，并非真的是要将其作为堡垒用于实战 。以后逐渐演变成伦敦充满血腥气味的监狱，这里关押过很多重要犯人
。其中就有英国女王伊丽莎白一世和托马斯·莫尔都曾被幽禁于此。英国的幼小国王爱德华五世及胞弟也在这里惨遭暗杀 ，以及在第一次第二次世界大战中数名间谍的都命丧于此 。有人把这里形容为血腥之塔
。

　在这里的珍宝馆你可以看到传说中的称为“非洲之星
”（重530克拉）
，还有东印度公司赠送给维多利亚女王的科希内尔钻石等等。

　开放时间：

　成人17英镑，儿童9.5英镑 3月1日－10月31日 周二－周六 09:00－17:30 周日和周一 10:00－17:30 11月1日－2月28日 周二－周六 09:00－16:30 周日和周一 10:00－16:30

　交通信息：

　地铁站：

　塔丘 (TowerHill) 距离1公里 内环线 / 区域线

　伦敦桥 (LondonBridge) 距离 1公里 银禧线 / 北线

　纪念碑 (Monument) 距离 1公里内 环线 / 区域线

　奥德门 (Aldgate) 距离 1公里 环线 / 大都会线

　伦敦塔桥 伦敦以及英国的另外一个象征之一

　伦敦塔桥是从英国伦敦泰晤士河口算起的第一座桥(泰晤士河上共建桥15座) ，也是伦敦的象征
，有“伦敦正门”之称 。该桥始建于1886年，1894年6月30日对公众开放 ，将伦敦南北区连接成整体
。

　交通信息同伦敦塔

　步行桥上，不需缴费。当然
，开车通过也没有过桥费 。

　伦敦塔桥看点：

　一，从桥上或河畔 ，可以望见停在不远处河上的英国军舰“贝尔法斯特 ”号
，这是第二次世界大战以来英国保留得最完整的军舰
。

　二，塔桥从1895年全面投入使用以来桥面一共张开过6000多次 ，平均每星期张开十次。塔桥需要25个人负责它的操作和维护 。现在每个星期之展开一到两次
，如果你够幸运也许会看到它张开时候的盛景。

　三，游人可在塔桥上步行浏览 ，不须收费
。参观塔桥可从北边的塔桥乘电梯上去
，观看大桥的结构工程，然后从大桥的高空通道上走过泰晤士河 ，饱览泰晤士河及两岸的秀丽景色。

　四
，参观南端的门楼，这里是伦敦最臭名昭著的景点：很多叛国者被砍下头 ，钉在木桩上，并涂上沥青以防腐 。1305年
，著名的苏格兰叛军首领威廉 华莱士的 头颅被钉在门上， 由此开始了一个长达355年的传统
。其他被砍头的著名人物包括1450年的杰克·凯德 ，1535年的托马斯·莫尔爵士和约翰·费希尔主教及1540年的托 马斯·克伦威尔。1598年
，一个到伦敦游玩的德国游客曾经数过桥上的人头，共有30个之多 。这一传统在查尔斯二世复辟之后 ，于1660年最终被废止
。

　伦敦塔桥

　臭名昭著的伦敦塔

　5 、St. Paul’s Cathedral 圣保罗大教堂

　英国红衣大主教主持所在地。

　开放时间：周一至周六8：30-16：00 星期天为礼拜日

　交通信息：

　BUS由西敏寺议会大厦或者由伦敦塔到达圣保罗大教堂下车
，非常方便，一分钟可能有几趟 。地铁站：圣保罗大教堂站

　费用：地下灵堂3.5英镑 ，回廊3英镑
，通票6英镑(学生5英镑)

　圣保罗大教堂，坐落于英国伦敦 ，位于泰晤士河北岸纽盖特街与纽钱吉街交角处
，巴洛克风格建筑的代表，以其壮观的圆形屋顶而闻名 ，是世界第二大圆顶教堂，它模仿罗马的圣彼得大教堂
，是英国古典主义建筑的代表
。圣保罗大教堂是世界著名的宗教圣地，世界第五大教堂 ，英国第一大教堂。位于世界五大教堂之列 。

　6
、Chinatown 唐人街

　交通：公共汽车：14
，19，24 ，29
，38，176等；地铁leicester square

　国人到达伦敦一定要到伦敦中国城（唐人街）
。19世纪伦敦的中国城原位于limehouse 船坞一带 ，1950年代许多香港移民涌进
，中国城从此在苏活区gerrard街和lisle街落地生根，现在的中国城已不是移民居住之处 ，而是伦敦便宜又 大碗的美食天堂。伦敦的中国城
，大概是世界最慵懒的中国城了 。别想要一早到此来用早餐或是饮茶，无论是餐厅亦或小馆都要到中午时才会开！这里的餐厅多以广东菜为主 ，到下午五点为止供应点心，晚餐则必须点菜。当地最有名的应属“金龙轩
”
。要吃明炉烧鸭
，一定要到此，虽然价位有较高些 ，一只?15.00
，但口感、味道等各方面都比别家好。“鹿鸣春”是另一间口碑良好的粤式饮茶 。还有像“中国城 ” 、“新龙凤
”也都还不错
。请注意，如果选择中餐自助餐 ，一定不要选择在唐人街两边街口的两家中餐自助餐馆（价格很便宜
，但很难吃）。里边的食物对于我这个对美食没啥要求的人来说，都很难吃 。如果你在国内刚来 ，吃完会吐哦
。

　7、Buckingham Palace 白金汉宫（Changing the Guard 卫兵交接仪式）

　白金汉宫可能不是伦敦最美丽的建筑
，却是全世界最受瞩目的宫室之一，因为此处是英国现任君主依丽莎白二世的居所。对英国王室的好奇心或者想观看古老的传统皇室卫兵交接礼仪 ，这里是最好的地点 。到这里旅游顺便还可以游览
，唐宁街10号，皇家圣詹姆士公园 ，海德公园，以及著名的海德公园
，英国凯旋门
。

　时间安排最好一天的时间。

　建议全程步行 。因为以上景点相连，在这里步行可以享受到一步一景
。

　参观指南：

　除了唐宁街10号 和 女王官邸白金汉宫需要站在外边观看外 ，其余公园和景区均是门票免费。再说
，最为好看的圣詹姆士公园（里边有很多奇特的野生鸟类）根本就没有门 。

　皇家卫兵交接仪式：

　每年的五月到七月份之间每天上午11时30分举行一次换岗仪式，其他的季节是隔天举行 ，并且如有刮风下雨或是遇到特殊情况可以随时取消。

　特别提醒：要知道女王在不在宫内
，要注意看白金汉宫上边的旗帜，如果女王旗帜在空中飘扬 ，则说明女王在家
。至于女王能不能接见你
，那要看看你是谁啦？

　8
、Windsor Castle 温莎城堡

　温莎城堡应该不算是伦敦景区，因为它位于伦敦郊区。我把它列入伦敦必游十大景点之一 ，是因为它是可以进入参观的城堡 。并且
，温莎堡是现今世界上最大、最古老，且仍然被使用着的皇家御所
。它坐落在泰晤士河岸边一个山头上 ，建于 1070 年，迄今已有近千年的历史。自十二世纪亨利一世在位起
，900年间，温莎古堡一直在英国皇室的活动中起着重要的作用 。它不仅凝缩了大英帝国900年的历史 ，而且直到今日它仍是女王的办公地点之一
。特别提醒：

　平时
，温莎古堡全部对外开放。每当女王来的时候，只有山顶上最大的那座宫殿留给她 ，而其余的地方仍然允许参观 。同时它和白金汉宫一样
，要知道女王在不在宫内，要注意看城堡内上边的旗帜 ，如果女王旗帜在空中飘扬
，则说明女王在家
。至于女王能不能接见你，那要看看你是谁啦？

　另外 ，城堡内部禁止拍照。请注意自觉遵守 。

　入门时候
，要通过严格的安检
。

　交通信息：

　火车: 从London Waterloo 或 Paddington 到 Windsor，绿色线路: 700, 701, 702, 703。

　开放时间：

　3~10月10:00～17:00 ，11~2月10:00～16:00 。

　温莎城堡是女王最喜欢居住的城堡，据说女王的一生大多时间是在这里度过
，其中包括她的童年时代。

　9 、Olympic Park Of London 伦敦奥林匹克公园

　因为刚刚落成，本人多次路过 ，至今为止还有有亲临
。但是
，2012年7月份这里必然会成为世界瞩目的焦点。当然，我也必然到达 。

　伦敦奥利匹克公园位于伦敦东部 ，与伦敦施特拉福德市相邻
。这里将主办2012伦敦奥运会
，主要场馆现已完工。该公园将于2013年更名为英女王伊丽莎白二世公园（Queen Elizabeth Olympic Park） 。

　10
、Westminster Abbey 西敏寺

　交通信息：

　参考英国议会大厦

　基本介绍：

　威斯敏斯特大教堂(Westminster Abbey) 坐落在英国伦敦议会广场西南侧，正式名称为“圣彼得联合教堂”
。它最初由笃信宗教的国王“忏悔者 ”爱德华一世于 1050年下令修建 ，1065 年建成。现存的教堂为 1245 年亨利三世时重建
，以后历代都有增建，直到 15 世纪末才告竣工 。

　西敏寺看点：

　建於十世纪时爱德华国王时期 ，经过亨利三世的重建
，将原本的诺曼第建筑改建成哥德式建筑，外观庄严宏伟 ，富丽堂皇
。西敏寺为国王加冕典礼的圣殿，一0六六年时的威廉一世是第一位在此被加冕的国王
，之后历代国王皆在此地举行加冕仪式；西敏寺内还埋葬有重要的人物，除了历 代的国王及王后外 ，还放置有社会上杰出表现人才或著名人物的纪念碑
，如牛顿、达尔文 、瓦特
、狄更斯、邱吉尔等等；每年於寺内会举办庄严的宗教仪式，吸引许 多信徒前来参加 ，也是著名的观光重要的景点之一。

　去年西敏寺又有一件大事为世界关注 。那就是
，英国王子威廉和平民少女凯特那场举世瞩目世纪婚礼在这里举行
。

　《2012伦敦旅游十大必游景点》全文最后用在威斯敏斯特教堂旁边，矗立着一块墓碑上面刻着一段非常著名的话作为结束语：

　当我年轻的时候 ，我梦想改变这个世界；当我成熟以后
，我发现我不能够改变这个世界，我将目光 缩短了些 ，决定只改变我的国家；当我进入暮年以后
，我发现我不能够改变我们的国家，我的最后愿望仅仅是改变一下我的家庭 ，但是，这也不可能。当我现在躺在床上
，行将就木时，我突然意识到：如果一开始我仅仅去改变我自己 ，然后
，我可能改变我的家庭；在家人的帮助和鼓励下，我可能为国家做一些事情；然后 ，谁知道呢?我甚至可能改变这个世界 。 ;

多年以来
，迪拜以其惊人的发展速度迅速成为了世界上最繁华的都市之一，行走在这座城市中 ，你可以找到众多标志性的建筑：

1.Burj Khalifa 哈利法塔

哈利法塔于2010年开放
，是当时世界上最高的建筑物，高达829米。它坐落在迪拜市中心 ，被著名的迪拜购物中心 、迪拜喷泉和迪拜歌剧院所环绕
。这座塔由Adrian Smith设计
，内设住宅区
、餐厅和阿玛尼酒店。

2.Sheikh Saeed Al Maktoum House

这座建筑位于Al Shindagha地区，建于1896年是阿勒马克图姆统治家庭的住宅 。这里地理位置优越 ，俯瞰阿拉伯湾、迪纳里和布尔迪拜——自古以来，该区域一直都是这座城市的主要贸易区
。如今这座建筑是一座博物馆
，拥有众多礼拜历史上具有重要意义的文物。这里每一天都会对游客开放，你可以在这里了解到更多你不知道的阿联酋历史 。

3.Burj Al Arab 帆船酒店

帆船酒店始建于1999年 ，矗立在迪拜海岸旁
，高达321米，是世界第三高的酒店
。这座酒店的地基是一座人造岛 ，距离朱美拉海滩只有280米。酒店包括28层复式楼层
，内设高级餐厅和私人飞机停机坪 。最近，还推出了私人海滩酒吧
。你可以在日落时分前往此处拍摄最美的日落照片。

4.Jumeirah Beach Hotel 朱美拉海滩酒店

朱美拉海滩酒店是一座波浪形的酒店 ，在1997年开放
，位于朱美拉海滩，一直都是家庭出行的最爱酒店之一 。这里是著名的Wild Wadi水上乐园的所在地 ，由客房 、海滨别墅
、餐厅和Cove Beach
，360和Mahiki等著名的夜生活娱乐场所组成
。你可以免费进入酒店，但是记得尝试一下这里非常精彩的娱乐和休闲设施。

5.Dubai World Trade Centre 迪拜世贸中心

迪拜世贸中心是迪拜最早期的高层建筑之一 。这座大楼始建于1978年 ，高149米。现在，DWTC划分成了办公楼、住宅楼和餐厅 、娱乐场所
。

关于“法国的名胜古迹和美食”这个话题的介绍
，今天小编就给大家分享完了，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！